16. Villa Hanna

Itäinen Harjutie 14

Itäinen Harjutie 14

Tonttikirjoissa mainitaan Villa Hanna ensimmäisen kerran 1825, mutta talon rakennustavoista päätellen perusrunko on pystytetty jo 1700-luvun puolella. Vanhan ja uuden rungon rajat näkyvät selvästi; alkuperäinen keittiö tuhoutui toisen maailmansodan pommituksissa. Nykyisen omistajan, Hanna Stringerin, toimesta talon kylmä vintti on eristetty ja sinne on rakennettu makuuhuone, sekä olo-, työ-, ja harrastustilat. Talossa on hieno yksityiskohta; yläkertaan johtavat, puiset kierreportaat.

HANNAN PAPAN VALKOSIPULIKEITTO

  • 2 rkl öljyä
  • 10 valkosipulikynttä
  • 3 dl sipulia
  • 4 dl murustettua vaaleaa leipää
  • 1 tl timjamia
  • ripaus suolaa, cayennepippuria, valkopippuria
  • 8 dl kasvislientä
  • 2 dl valkoviiniä
  • 2 dl kuohukermaa
  • jauhettua mustapippuria

 

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää leivät, kasvisliemi, viini, mausteet. Hauduta mied lämmöllä 40 min.
Soseuta keitto. Lisää kerma, maustepippuri; kiehauta. Tarjoa paahdettujen leipäkuutioiden kera.